Melhor preço de Neotame / adoçante de Neotame / aspartame
Informação básica
Modelo: YH-FA-6
Descrição do produto
Neotame é um adoçante sem calorias, derivado de um dipeptídeo composto pelos aminoácidos ácido aspártico e fenilalanina. Os componentes do neotame são unidos para formar um ingrediente doce com exclusividade.
Neotame é mais doce do que outros adoçantes sem caloria comercializados e é aproximadamente 30-40 vezes mais doce que o aspartame; 7.000-13.000 vezes mais doce que o açúcar. Neotame entregará doçura comparável à sacarose em vários
Adoçantes naturais, como aspartame, ac
100% adoçante puro 98% neotame natural em pó neotame de baixo preço CAS No 165450-17-9
1. Dados QuímicosNº CAS: 165450-17-9
Sinônimos: N- [N- (3,3-dimetilbutilo1) -l-alfa-aspartilo1] -l-fenilalanina
Formular Molecular: C20H30N2O5
Peso da molécula: 378,4626
EINECS NO: 253-404-6
Aparência: um pó cristalino branco ou quase branco
Embalagem: 25KG / DRUM Neotame Adoçante
Usos: tem aplicabilidade em alimentos e bebidas, incluindo, mas não se limitando a, goma de mascar, refrigerantes carbonatados, bebidas prontas para beber refrigeradas e não refrigeradas, adoçantes de mesa, sobremesas congeladas e novidades, pudins e recheios, produtos do tipo iogurte , assados e doces. Ele também pode ser usado em aplicações de cozimento e panificação.
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Neotame |
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Chemical Data |
CAS No |
165450-17-9 |
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Synonyms |
N-[N-(3,3-dimethylbuty1)-l-alpha-asparty1]-l-phenylalanine |
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Molecular Formular |
C20H30N2O5 |
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Molecula Weight |
378.4626 |
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EINECS NO |
253-404-6 |
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Appearance |
A white or almost white crystalline powder |
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Packing |
25KG/DRUM Neotame Sweetener |
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Uses |
Has applicability in foods and beverages, including but not limited to, chewing gum, carbonated soft drinks, refrigerated and non-refrigerated ready-to-drink beverages, tabletop sweeteners, frozen desserts and novelties, puddings and fillings, yogurt-type products, baked goods and candies. It can also be used in both cooking and baking applications. |
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Storage |
Kept in dry, cool, and shaded place with original packaging, avoid moisture, store at room temperature. |
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Specification |
Appearance |
A white or almost white crystalline powder |
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Assay (on dried basis) ,w/%≤ |
97.0 - 102.0 |
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N-[N-(3,3-dimethylbuty1)-l-alpha-asparty1]-l-phenylalanine,w/%≤ |
1.5 |
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Related substances,w/%≤ |
2.0 |
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Water,w/%≤ |
5.0 |
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Residue on ignition,w/%≤ |
0.2 |
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Ph(5g/l) |
5.0-7.0 |
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Specific rotation αm(20℃,D).[(0)·dm2kg-1] |
-40.0 - 43.4 |
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Conclusion |
Complies |
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3. Descrição do Neotam:
Neotame representa a nova geração de adoçantes, sua aparência é em pó cristalino branco (ou kernel), é 7000-13000 mais doce que a sacarose e o desempenho termoestável é melhor que o aspartame, embora custasse apenas 1/3 do aspartame. Em julho
9.2002, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA aprovou que o neotame poderia ser usado em vários alimentos e bebidas. Em 10 de março de 2003, o Ministério da Saúde da República Popular da China aprovou o neotame como um novo adoçante, o a quantidade de uso dependerá do processo de produção detalhado.
4. Neotame é 7000-13000 vezes mais doce do que a sacarose, porque as ligações químicas do neotame que geram doçura têm efeito amplificador, o que leva a alto grau de doçura. Se o teor de neotame for relativamente alto, as ligações químicas que geram doçura ficarão próximas umas das outras, e sua área de intensificação de doçura se sobreporá, afetando, portanto, o nível geral de doçura. Portanto, a alta concentração de neotame resultará em baixo nível de doçura baixa concentração de neotame resultará em alto nível de doçura. Por exemplo, se a doçura que o neotame gera é como a da solução de sacarose a 2%, a doçura que o neotame gera será mais de 10.000 vezes, se for como a da solução de sacarose a 5%, a doçura será em torno de 8.000 vezes. De acordo com a exigência de doçura de uma série de produtos doces, o neotame pode ser aplicado em diferentes produtos, e gera 7000-13000 vezes de doçura da sacarose, portanto, muitos documentos descrevem a doçura do neotame em uma faixa de 7000 a 13000, não um certo número em vez disso. Considerando produtos de alta doçura, com a mistura o uso de neotame resultará em doçura muito ideal, e sua excelente propriedade é capaz de melhorar o caráter de outros adoçantes.
5. Aplicação:
Neotame representa o culminar de adoçantes de alta intensidade e identifica a nova geração de adoçantes, já foi aplicado em mais de 1000 tipos de produtos em cerca de 80 países.
Neotame é um adoçante não nutricional e não calórico, possui doçura de alta intensidade e também não apresenta efeitos colaterais, seu sabor é semelhante ao da sacarose, além de o custo da doçura ser muito menor do que sacarose e aspartame, e amplamente aplicado em diversos alimentos produção. Sua doçura, realce de sabor, baixa energia, estabilidade, formas metabólicas e quimicamente inerte tornam-no o mais novo adoçante com certeza.
O Neotame pode melhorar alguns ingredientes como a hortelã, além de conter o mau cheiro dos produtos de feijão. Por causa de sua melhora no sabor, os sólidos no suco de fruta podem ser reduzidos. Também pode reduzir a quantidade de vanilina usada em pudim e laticínios, bem como a quantidade de ácido cítrico em laticínios e frutas. Neotame pode realçar o sabor do tomate em molho barbecue, melhorar a qualidade do cereal.
Neotame pode ser aplicado em produtos como sucos, refrigerantes, bebidas sólidas, laticínios, doces, gomas de mascar, geléias, produtos de panificação, remédios, rações para animais, condimentos, areca, bebidas alcoólicas e sorvetes
Bebidas:
Neotame é de grande estabilidade, não afeta as características dos produtos, incluindo sabor das bebidas, cor após a produção do lote, esterilização em alta temperatura e tempo curto (HTST) e operação asséptica
A doçura do Neotame pode ser mantida em refrigerantes à base de cola por até 4 a 5 meses, pode ser aplicada em sucos, sucos vegetais e vinhos com baixo teor alcoólico, melhora o sabor e sabor das bebidas, também pode ser aplicada em bebidas em pó sólido como chá de limão e leite em pó.
Neotame é muito estável nesses produtos e sua duração é consistente com a vida útil da própria bebida. Nesse ínterim, o conteúdo de neotame pode substituir mais de 20% de ácido cítrico e o sabor azedo permanece o mesmo. Bebida sólida em pó: O neotame pode substituir 30% de sacarose que não altera o sabor dos produtos, e pode reduzir o custo de produção, pode substituir o aspartame na receita sem o rótulo de fenilalanina.
Lacticínios:
Pesquisas mostram que, ao final da vida útil desse tipo de produto, o neotame nele cai apenas 2%, o que tem efeito apenas sobre o produto.
Neotame é adequado para produção em lote, esterilização em alta temperatura e tempo curto (HTST) e operação asséptica, os produtos finais contendo neotame mantêm concentração estável, especialmente para produtos de iogurte, que podem aplicar neotame para realçar seu sabor.
Neotame não envolve fermentação, não pode afetar o crescimento de fungos normais, por isso pode ser amplamente utilizado em laticínios como iogurte e queijo. É estável em estado de PH 4,0-4,5. No processo de fermentação, o neotame é estável, e sua reposição de parte da sacarose reduz a caloria do produto, aumenta o valor nutricional latentemente (leite substitui parte do volume de sacarose), assim o consumidor pode obter produtos melhores. Açúcar, alimentos proteicos:
Neotame pode ser misturado com outros adoçantes nutricionais e não nutricionais. Pode resistir à morte do amido, prolongar a duração do produto. Também pode resistir à desnaturação de proteínas e manter o bom sabor em alimentos ricos em proteínas.
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Grupo de Produto : Aditivos alimentares